豆角有许多的营养价值，豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角是可以和鸡蛋一起吃的。豆角和鸡蛋能一起吃的，豆角和鸡蛋没有什么相克的，炒的时候放点蒜末更香一点，而且本身鸡蛋是比较鲜的，所以可以不放味精。食用豆角没有更多禁忌，最要紧的是必须熟透了才行。不熟的豆角有毒性。
