早餐只吃水果对身体好不好

早上吃水果营养价值更高?

“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。”这个说法有没有道理？

水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，

同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言

之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。

其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而

且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。

但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。选择吃水果的时间要有讲究，

并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。

在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，

如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自

身的情况而定。如：

香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿

腹泻等。适合餐前食用。

菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引

起过敏反应，宜在餐后食用。

柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，

即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。

山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等

功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者

要少食。

红枣：含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称。但是胃痛腹胀，消化不良的

人要忌食，建议餐前食用。

什么时间吃水果最适宜
人们一般习惯在饭后食用一些水果，这样做其实很不科学。人吃饱饭后食物进入胃内需要经过1~2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果立即吃进很多水果，即会被食物阻滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。
如果正餐吃的是一些富含钙质的水果，饭后即吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质-鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。
饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、洒石酸等），会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利，尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良，对儿童的生长发育极为不利。
因此，吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。吃水果的时间最好在饭后两小时或在餐前1小时左右。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃鱼虾两小时后吃水果。

有些水果是空腹吃对身体有害的，香蕉、桔子、柠檬等水果最好别在早上空腹吃

不好，补充不到主要的营养成分，水果只含有维生素和碳水化合物比较多，没有主食不行的。

不好，还要补充蛋白质，不然颜值会下降的