食醋中总酸度的测定

2024-12-31 10:18:25

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回答1：

食醋中总酸度的测定，标准分析法是：氢氧化钠标准溶液滴定法；
已知：食醋的体积Vs =10.00 ml ；假设数据：
0.1000mol/L NaOH标准溶液，滴定的体积v = 20.00 ml；M(HAc)= 60.05 g/mol
具体是采用酚酞指示剂，有无得变为浅红色为滴定终点。
计算（公）式：p（g/100ml）=（0.1000x20.00x 60.05）/[100x10.00x（25/250）]
p（g/100ml）=120.1/100 = 1.20

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