一天摄入多少咖啡因才算适量

　　健康喝咖啡

　　喝咖啡要选时间且控制饮用量,嗜菸嗜酒或怀孕授乳时应戒之。医界研究指出，每天喝
　　咖啡最好的时是：夏秋季的下午四至六时，冬春季下午三至五时，因为这是人体最疲惫的时刻。
　　此外，要健康喝咖啡，还须留意以下事项：
　　1.每天喝五杯（每杯约150CC）以上咖啡，即容易造成上瘾危及身体健康。
　　2.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
　　3.早晨喝咖啡的确有助头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用，否则易伤及肠胃。有胃及十二指肠溃疡的人，尤应避免空腹喝咖啡。
　　4. 喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。
　　5.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。
　　6.咖啡因也会通过胎盘吸收，进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏，故孕妇应戒之。
　　7.咖啡因也会随乳汁被婴儿吸收，所以授乳期妇女应戒之。
　　8. 勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。
　　9.喝咖啡最好加奶精，以缓和对胃的刺激，但要控制糖的摄取量，以免发胖。

　　咖啡健康新观念

　　「来一杯咖啡」已经成为现在最流行，最常见的交际方式。绝太多数的西方人将它视为日常生活的一部份；在台湾，特别是最近这几年，一家家各式风格的咖啡店如雨后春笋般出现於台北街头，可见，咖啡文化已深植台北人的心。到底咖啡有何魅力，让许多人留恋其中，除了品尝一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活乐趣。但是您知道吗？享受一杯美味咖啡的同时，更对您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品尝时，不妨对咖啡先有以下的健康认知。

　　咖啡的营养价值

　　现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。

　　咖啡对人体的健康效用

　　咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对於人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：

　　‧抗氧化的效果：
　　咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。

　　‧保护心脏血管的功能：
　　咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。

　　‧提神醒脑：
　　咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。

　　‧抗忧郁：
　　少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。

　　‧控制体重：
　　咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。

　　‧促进消化：
　　咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

　　‧利尿：
　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

　　‧改善便秘：
　　咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。

　　‧降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。

　　‧止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

　　‧增强身体敏捷度：
　　咖啡因也有助於在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

　　‧降低得胆结石的机会：
　　最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％。 此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。

　　咖啡对身体的危害

　　目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该注意钙质的充分摄取。咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目前研究人员还没有足够证据显示咖啡因有相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，因已有够多的研究指出咖啡因会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。

　　哪些人应该少喝咖啡？

　　当身体出现以下状况或疾病时，应少喝咖啡

　　‧发育中的儿童

　　‧怀孕期间

　　‧正在授乳的妇女

　　‧老年人

　　‧空腹前（或饭前）

　　‧腹泻者

　　‧胃酸过多的人

　　‧患有胃及十二指肠胃溃疡者

　　‧患有肠道过敏症候群者

　　‧抽烟的人

　　‧喝酒之后

　　‧容易失眠的人

　　‧有精神方面疾病的人

　　‧正在服用镇定剂的人

　　‧应限制钾摄取的肾脏病患

　　咖啡的健康学问

　　医界研究指出，每天喝咖啡最好的时间是：春冬季的下午三至五时，夏秋季的下午四至六时，因为这是人体最疲惫的时刻。此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：

　　‧喝咖啡忌上瘾
　　（每杯约150cc）以上咖啡，即容易造成上瘾，危及身体健康。

　　‧有助於头脑清醒
　　早晨喝咖啡的确有助於头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用， 否则容易伤害肠胃功能。有胃及十二脂肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。

　　‧酒后不宜喝咖啡
　　酒后不宜喝咖啡否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。

　　‧提神醒脑的作用
　　喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

　　‧勿喝太浓的咖啡
　　太浓的咖啡会使人变得急躁且理解力减弱。

　　‧勿马上抽烟
　　喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。

　　‧服用抗生素等药物，不可同时喝咖啡
　　服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。

　　‧喝咖啡最好添加奶精
　　喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取量，以免发胖。

　　‧适量的饮用咖啡
　　适量的咖啡摄取，对人体应该无伤，所有的食物都是上天恩赐。因此下次在你悠悠闲闲品尝一杯咖啡时，除了让你享受优闲、轻松的气氛，达到纾解压力、放松身心、消除疲劳的作用外，这杯小小的咖啡正为你的身体健康筑起了一道坚强防线，小心地保护著您，只要记得别喝得太多哦!

　　咖啡何时饮用较健康？

　　有人认为咖啡所含的咖啡因较多，刺激性太强，所以要改喝红茶。事实上咖啡真的对人体有这样强烈的作用吗？

　　咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，比较不觉得疲劳，所以有“提神”效果。

　　但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西；另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。

　　因此在餐后饮用就绝对没有问题。另外，有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用，不过我怀疑少量牛奶到底能发生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，调成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空胃饮用，仍有缓和胃液的作用。最理想的是吃过饭后再喝，那就有益而无害了。好处之一是预防过敏症发作。由于过敏系副交感神经兴奋而引起气喘或过敏性鼻炎，如果能促使交感神经兴奋，抑制副交感神经，就有助于防止发作。尤其严重的过敏症患者，一些轻微的诱因即可引起身体不适，加上心理上对过敏的恐惧，往往一发不可收拾。所以建议利用咖啡因的长处，在过敏症、气喘即将要发作时(患者自己感觉得到)预先喝杯咖啡，颇有预防作用。这除了咖啡因的兴奋功效外，患者心理上有“已经喝了咖啡”的安全感，也比较不会发作。

　　当然，所谓“过犹不及”，不管再好的东西，也要警惕自己“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害)，甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。

　　原则上，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即会感觉恶心，所以要小心。原则上，不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳。

　　哪些人不适合饮用咖啡？

　　有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患者应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增快心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局（FDA）曾发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，或是通过母乳的哺育进入婴儿体□。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，然后再从减少摄入量、改变喝法等方式著手。

　　咖啡是否会造成钙质流失？

　　近年来由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并□有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。

　　健康与咖啡因

　　没有数据显示咖啡因或饮用咖啡会对身体有害。相反，有些研究表明咖啡因有利人体健康。人们常常问：喝多少咖啡才算过量？其实，这完全取决于个人的承受能力和习惯。

　　一杯咖啡平均含有60至90毫克的咖啡因，而一般人体一天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因并且不产生任何副作用。咖啡、茶和可口可乐都不会让人上瘾。尽管很多人都习惯长期饮用这些饮品，其实不过只是喜欢它们的味道和"提神"作用，而如果要真的"舍弃"，也并非是件困难的事情。

　　孕妇的新陈代谢相对要缓慢一点，所以她们应该少喝一点咖啡。不象吸烟或者酗酒，饮用咖啡对胎儿的发育和体重不会产生不良的后果。

　　在美国，一项由85000名护士参与的耗时近十年的调查发现，适量摄取咖啡和心脏病的发病率没有关系，与各种高血压疾病也没有关联。

　　只有一种特别的调制咖啡的方法对身体健康不利。在斯堪的纳维亚半岛，依照传统，人们会把咖啡煮上好几个小时，从咖啡中提取更多的咖啡油。这样煮出的咖啡中含很多胆固醇，而且容易导致心脏病和癌症。这种咖啡的口味也与其他方法调制出来的咖啡相差很大。

　　咖啡对人情绪的影响力

　　英国布里斯多大学（UniversityofBristol）的史密斯教授（A.P.Smith）发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影想力，特别是咖啡对认辨能力及情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现：那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去做工或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体停留三到五小时，故咖啡有长时间的提神效应。进一步的实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有正面的影想力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁、会去侵犯□人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去喝『咖啡因』（decaf）的咖啡就行了！

　　咖啡是美容杀手？

　　到目前为止，并没有任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有绝对的关系。相反地，适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈代谢，有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里，达到减肥的功效，基本上理论是正确的，但是这种卡路里的燃烧还不至于让体重减轻多少，如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上的计算是更不符合减肥的原则了。

　　转自：咖啡网站

年龄段

每日咖啡因限量（mg）

4-6 岁

不超过45mg

7-9岁

不超过62.5mg

10-12 岁

不超过85mg

12岁以下的儿童

不超过2.5mg/kg （体重kg）

怀孕哺乳期间的女性

不超过300mg

19岁以上的成年人

不超过400mg （eg星巴克中杯到大杯）