大米和小米哪个有营养

稻米是东北人的正餐，许多 家中每日都是吃稻米，稻米含有多种多样营养元素，能够 增强体质，小米在做月子的情况下较为普遍的一种进食，小米汤颗粒物小，并且入锅非常容易熟，做起来较为便捷，小米汤较为健脾养胃，小米的营养使用价值跟稻米有一拼，大米和小米哪一个更有营养成分？接下去我们看来一下吧。

大米和小米哪个更有营养？
一.小米比大米营养更强吗？
小米是稻谷（也称粟）去壳后获得的。从营养成分上而言，依据我国食物成分表的检验数据信息显示信息：
蛋白：小米（9%）比稻米（7.4%）略高一些；
人体脂肪：小米（3.1%）是稻米（0.8%）的接近4倍；
碳水化合物化合物：小米（75.1%）比稻米（77.9%）稍低一些；
不可溶化学纤维：小米（1.6%）是稻米（0.7%）的2倍多；
维他命：小米的维生素b21、维生素b22、维生素E成分高些，分别是稻米的3倍、2倍、4倍多，稻米的尼克酸成分比小米略高。
矿物：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物的成分均是小米高过稻米。
能够 看得出来，除开碳水化合物化合物、尼克酸等极少数营养元素，其他绝大多数营养元素均是小米成分高过稻米，换句话说，小米在整体营养成分上的确比稻米更强。

大米和小米哪个更有营养？
二.小米比稻米更健脾养胃吗？
是的，它是有一定大道理的。相比稻米，小米的木薯淀粉成分较为低，含糖量成分也更多一些，相对而言更非常容易消化吸收。尤其是在鸡鸭鱼肉以后，来一碗小米汤，对胃是有一定益处的。
此外，因为小米归属于粗粗粮中的一种，比稻米带有大量的化学纤维，消化吸收速率变慢，在胃没有显著不适感的状况下，与稻米这类精粮开展配搭（可按稻米：小米=2:1或1:1的占比），制成杂粮饭，对保持胃的一切正常作用，也是有协助的。
三.小米在营养成分上也是有不够
虽然小米在许多 层面比稻米更有优点，但它在营养成分上也是存在的问题的，比如，小米中的磷酸氢钙成分较为低，针对这类状况，能够 根据与其他食材一起配搭来处理。

大米和小米哪个更有营养？
比如，与含有磷酸氢钙的杂豆类食品（如红豆、绿豆、花豆、豆角、扁豆、鹰嘴豆、豇豆）一起配搭服用，将能够 根据食材蛋白相辅相成功效，提升小米的营养使用价值。
实际能够 依照稻米、小米和杂豆类食品为2:1:1的占比开展配搭，比如，2份稻米、1份小米和1份赤小豆，制成小米红豆粥。

大米和小米，你知道哪个营养成分更高吗