炒土豆丝步骤

1.准备土豆、蒜、青椒、豆瓣酱、盐、味精等食材，蒜压成泥，青椒、红椒切段备用。

2.锅中加油，烧好后倒入土豆丝、青椒、红椒进行翻炒。

3.加入少许蒜泥和味精随意翻炒即可出锅。

首先在口感上的控制要从刀工就开始掌握。这就要保证我们的切丝要粗细均匀，不能太细也不能太粗，不会切丝的朋友可以选择买一个切丝器，注意使用的时候要选择粗一点的切丝板子，因为一般的切丝器较细的那个板子用来炒土豆丝会太细了。

具体步骤：

首先要将土豆丝焯水，只要将土豆丝焯水至快要熟的程度即可，千万不要焯水时间太长，会导致土豆丝一炒就烂了。

1、锅中放入底油，放入花椒炒出香味，花椒的味道搭配土豆丝十分美味，不知道的朋友一定要尝试一下。然后放入葱花大蒜爆炒出香味。

2、放入土豆丝翻炒均匀，

3、放入尖椒，选择干辣椒的朋友要在爆锅的步骤时，将干辣椒同葱花大蒜同时放入锅中

4、将食材翻炒均匀后，加入个人喜欢的适量醋，

5、加入适量的盐和鸡精，在炒土豆丝的时候可以少量放盐，因为醋本身就是有些咸味的。放点鸡精炒匀盛出即可

土豆丝是很好吃的家常菜，出锅时记得撒上一把葱花会更香的！

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

土豆削皮清洗干净切丝，用水浸泡出淀粉备用，锅中倒入适量的食用油，把少量的花椒粒炸锅然后蔽出，葱姜蒜炸锅炒香，倒入土豆丝，喜欢辣味的可以放些青辣椒丝，快速翻炒，加入适量的盐、香醋炒至入味即可，用醋溜土豆丝卷饼非常爽口好吃哦！

土豆丝怎么做又好吃又脆？土豆切丝放在水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒左右，准备辣椒葱蒜，准备白醋啊盐啊调料放入锅中炒即可。糖