醋熘土豆丝
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。
如果喜欢吃脆的，就要把土豆丝多用水冲几遍，上锅爆炒，加点醋。如果喜欢吃淀粉多，软点的，就在炒的时候加些水，出锅时水份基本都蒸发掉了，土豆会在锅底稍有粘连，像锅巴一样，这个部位的土豆最好吃了。
为什么你做的土豆丝不爽脆，没有外面的好吃，原来只差这一步！
家庭做法
土豆丝美食教程
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024