18岁打工一年，想学个技术，学什么好？

现在学厨师挺不错的，厨师是个高薪职业。先把技术实实在在的学好，然后去大点的酒店上班，再然后就自己开店。
应该是一个很好的途径，总比其他行业一天打工要好。
如果努力的话应该是几年就能自己开店。
主要得看你前面学技术的时候能不能专心学好。
还有就是选一个热门的菜系，现在最好是学川菜。

现在汽修正在走上坡路段 学好汽修实话实说，比上个三流大学强，上那玩意儿就是说出去好听，其实不如实实在在学门手艺。
现在中国进入汽车消费时代，普通家用车普及率很高，合资品牌也才几万块钱。即便在三线小城市，小区里私家车照样停得到处都是，马路上汽修店雨后春笋一般冒出来。
我在广州，有几个朋友是做这行的，做得都还好。
有个在4S店里做了几年，现在是主管，月收入过万。
另一个广西佬，从钣金工做起，踏实肯吃苦，攒了差不多有八年的经验和本钱，2011年自己开了个汽修店，当时规模不大，还在城郊。
但到2014年底我见到他，整个店扩容了很多，从最开始的洗车美容，到现在钣金喷漆、维护保养都在做，雇佣了十几个人，还成为了两家保险公司的特约维修站。当然他的成功也许只是个例，但我感觉，有手艺，肯吃苦，总有出头天。学汽修技术，要学精学成手艺，再加上踏实肯干，成功的机会是有的。

学IT比较好，不仅好找工作，而且工作环境还好。当然,学一门专业还是根据自己兴趣爱好走比较好，毕竟兴趣才是最好的老师，学自己喜欢的东西也可以轻松一点。

可以学习IT技术，社会近几年发展迅速是跟IT行业息息相关的，无论是科技研发、网络开发、网站建设等等都离不开IT行业。如此看来，学IT技术是当下初中生能否高薪就业的一个重要方向。

18岁的话，刚好是高中毕业的年级，这个时候不上学的话可以学习一门技术，将来也不用愁找工作，现在餐饮行业还是可以的，学技术，还可以提高自己的文化水平