专家:过期啤酒会产生氧化物最好不要饮用 “啤酒节买的啤酒竟然是过期的!”昨天下午,王先生再次赶到了星海湾,他想知道“销售人员怎么能把过期酒卖给了他?” 前几天,王先生在三得利啤酒的展位上畅饮了一番后,又买了两箱放到了车上。 回家后发现,啤酒瓶上标签的日期显示为2005年12月14日生产,而三得利这款生啤保质期为6个月。 三得利(上海)市场服务有限公司是该啤酒的总经销商。在啤酒节的展位上,记者也看到了一些过期啤酒瓶。究竟有多少人喝了过期啤酒,喝过之后是否会有什么反应,目前不得而知。 三得利销售现场的一位负责人表示,这些酒的确过期了,他们运了一些过期啤酒到啤酒节,主要是自己喝,或是招待朋友。为了证明这酒对身体没什么影响,他打开一瓶自己喝了下去。 三得利大连销售商李经理在电话里表示,这是一个意外,他说过期啤酒一直是分开放的,因为新招来的啤酒服务员弄错了,才把过期的酒卖给了王先生。他表示,过期啤酒对人没有危害,很多经销商都会留一些过期的啤酒自己饮用。目前,三得利公司的工作人员向王先生表示了道歉,并向王先生赔偿了三箱啤酒。李经理表示,王先生也可以将过期啤酒退回。 据中国消费者协会近期对30个啤酒品牌(进口啤酒15个、国产啤酒15个?雪的抽查,市场上的确有过期啤酒售卖的现象!啤酒变味变质,会使酒内的大肠杆菌、致病菌等有害细菌超标,严重可出现腹泻、呕吐等症状。 大连轻工业学院教授赵国壮告诉记者,过期啤酒首先会在口味上发生变化,其次会产生一些氧化物。他建议,过期的啤酒最好不要饮用。 据大雪啤酒相关负责人介绍,好的啤酒与工艺、水质有很大关系,他们在啤酒微生物处理方面就特别注重技术,大雪对过期啤酒回收后,都要返厂处理,不允许过期啤酒再出现在市场上。
一般市售啤酒保存期为12个月,散装啤酒保存期仅几天,尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻等症状。
一般过期的 我都不喝 没试验过 估计肚子会难受吧