不动火，缺早不放一滴水，也能做出一大锅美凳颂味的卤味来，咕嘟咕嘟枣扮郑～
卤菜中非常重要的就是卤汁的配制。岁册而他们的配置就需要你的香料，食盐和酱油要放得适当。太多不好，太少也不好。香料放的多了，那味道就会很大，放得少了，链雀脊那香味儿就不足；盐放棚渗的多了它就会变咸，而放的少了，它的香味儿也就不出来了；酱油放得多了，颜色就太难看了，酱油放得少了，它的味道就不够鲜。其次就是，黄卤汁和白卤汁，它是不适合用酱油类带色的，而且我们也不能用那种很容易褪色的香料。还有就是卤汁应该是现用现配的，只让它的香味才会更好的挥发出来
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