牛奶最好用奶槽车运输，因为现在的奶槽车均有降温设施。如果没有奶槽车，而用奶桶，就要十分小心，防止因运输过程措施不当而使牛奶变质。不管采取什么运输方式，都必须注意以下几点。
（1）防止奶在运输途中温度升高 特别在夏季，如果不是用具有降温设施的奶槽车运输，途中往往使牛奶温度很快升高。因此，运输时最好安排在夜间或早晨，或用隔热材料遮盖奶桶。
（2）保持清洁 运输时所用的容器必须保持清洁卫生，并严格杀菌，奶桶盖应有特殊的闭锁，盖内应有橡皮衬垫物。
（3）防止震荡 容器内必须装满盖严，以防止震荡。
（4）严格执行责任制，按路程计算时间，尽量缩短途中停留时间，以免鲜奶变质。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024