用料
主料
西红柿200克
鸡蛋2个
虾仁100克
辅料
调和油
30毫升
盐
少量
葱
50克
番茄虾仁炒鸡蛋的做法
1.
准备食材：虾仁挑出虾线，西红柿切块状
2.
热锅放油
3.
放入蛋液滑炒后盛出备用
4.
锅中放少许油，将虾仁放入锅中
5.
煎至两面变色
6.
放入大葱翻炒几下
7.
放入西红柿
8.
翻炒几下
9.
放入鸡蛋
10.
加入少许盐炒匀即可
烹饪技巧
鸡蛋凝固后盛出，不要炒时间长
用料
鸡蛋 4个
西红柿 4个
虾仁 500克
盐 适量
糖 适量
虾仁番茄炒蛋的做法
虾仁洗净，西红柿切块，鸡蛋碗中打散
虾控水，加生粉，胡椒粉。用手抓至粘弹，放入冰箱冰10分钟
锅中加油，把鸡蛋炒至嫩滑状态，如图，不要炒老，盛出备用
锅中加一勺油，把冰好的虾仁放入翻炒，至6成熟
盛出备用
锅中不加油直接放入切好的番茄，翻炒至出水
加入炒好的鸡蛋跟虾仁
加入盐，糖
盖饭焖5分钟出锅
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