听说香椿是发物，能吃吗

　　最近老王又火了。不过不是你家隔壁的那个老王，而是吃完香椿差点死了的老王。

　　山东济南48岁的老王，在吃了香椿芽之后险些丧命，事后自己回忆说：“当时吃了几口香椿芽，也就15分钟，就全身起皮疹，又过了一会儿就感觉呼吸困难。”除此之外，他还感到口唇麻木，全身剧烈瘙痒，出现大量皮疹，接着又出现流泪、流鼻涕、胸闷、呼吸困难，随后迅速转入昏迷状态。还好他被及时送到了医院，经过抢救转危为安。

　　事后，医院医生将老王的病症诊断为“急性荨麻疹伴过敏性休克”，这我们当然可以理解。但后来又说香椿是“发物”，过敏性疾病要忌食，对此蝌蚪君表示，

　　怎样会得荨麻疹？

　　荨麻疹的症状是局部皮肤突然成块地红肿、发痒，一般几小时后会消退，不留痕迹。但如果是较为严重的急性荨麻疹，也有可能造成像老王那样比较严重的后果。

得了荨麻疹，更要管好你家喵大人别乱摸

　　荨麻疹是一种过敏反应，这和其他过敏没有本质上的区别，都是身体接触过敏原之后产生的应激反应，只不过这次的反应结果以荨麻疹出现。荨麻疹在临床上极其常见，可能因为动物性蛋白（肉）、植物、食品添加剂、病毒感染、细菌感染、阳光、饮酒等原因引起。

　　但也许有些人会问，为什么从来不过敏的人，也曾经莫名其妙地得过一次荨麻疹呢？发生这种情况，只有两种可能。一是你刚刚发现原来你对某种物质过敏，二就是抵抗力下降。如果一个人营养不良或脑力消耗过度，有可能影响身体对某些人体不能合成的氨基酸的吸收与代谢，从而导致抵抗力降低，这也与引发荨麻疹有关。

学习也要注意休息啊孩子

　　除此之外，还有一种“胆素型荨麻疹”，是与过敏完全没有关系的。有些时候，人们在运动、流汗、高温环境、情绪紧张、洗热水澡的时候会突然出现荨麻疹，这与控制身体血压和心跳的神经系统释放出来的化学物质有关。

　　了解清楚荨麻疹之后，我们再来看看老王。新闻提到：

　　“老王说，他以前就曾患过这个病，没想到一时没管住自己的嘴，差点丧命。”

　　据此判断，最合理的结果是，香椿是吃货老王的过敏原，由于没有抵挡住美食的诱惑，老王吃了香椿，最终引发荨麻疹。

　　然而这跟发不发物一点关系都没有。人体的过敏原千奇百怪，从尘土到猫，从乳胶到花生，没有任何规律。如果能引起过敏的东西就是“发物”的话，那恐怕世界上的所有东西都是发物。

　　新闻中的专家解释到，“发物”就是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。如果真这样讲，世上疾病千千万，你敢说，哪种食物不是发物？

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作者：蝌蚪君

与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，并且香椿也是发物。
香椿的禁食主要有，因此有慢性疾病的人是不可食用的；与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛；与菜花华同食会影响钙的吸收；与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的，更有一些人会因食用香椿过敏，阴虚的人也不宜食用香椿因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐：香椿和牛奶同食会出现腹胀