脆肉皖鱼什么人不能吃

对蚕豆有过敏反应的人不宜食用脆肉鲩。脆肉鲩总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低，但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的5.46克高。

脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

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因其肉质结实、清爽、脆口而得名，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳。

因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多)，等各具风味。

参考资料来源：百度百科-脆肉鲩

1、 对蚕豆有过敏反应的人不宜食用，因为脆肉鲩食用饲料的原料是蚕豆。

2、 对鱼存在过敏反应的人不宜食用。

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

脆肉鲩营养价值：

1、 脆肉鲩总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低，但比鳗鲡的14.05克高。

2、 脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的5.46克高。

3、 脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。

由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

扩展资料：

脆肉鲩的作用：

1、 美容原料

脆肉鲩相比草鱼，在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成份上，分别增加了4.6倍和2.8倍，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。由此可见，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料。

据当前国内外大量研究成果表明，胶原蛋白具有能增加皮肤的储水能力、维护皮肤的良好弹性、延缓皮肤老化和保持青春活力的重要作用，因而脆肉鲩也不失是美容天然原料。

2、 鱼肉可预防骨质疏松

脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。胶原蛋白、钙的关系就像水泥和沙子的关系，缺一不可，所以最科学的方法是同时补充钙与胶原蛋白。

钙与胶原蛋白珠联璧合，可有效改善骨质疏松。胶原蛋白在骨质中呈网状结构，能够使骨的硬度和韧性增强。这样，钙才能在胶原蛋白的黏合下，沉积在骨骼中，增强骨的韧性、硬度。

参考资料来源：

百度百科_脆肉鲩

一般人都可以吃的的，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，据研究表明，脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力。

患有G6PD缺乏症，即蚕豆病的人不能吃。因为脆肉皖是用东北蚕豆喂食的，蚕豆病患者忌讳吃蚕豆及与蚕豆有关的一切食物

肺水肿肺气肿有肺病！凡是肺部有病不能吃鱼！有一个案有位八十多岁患有肺气肿的老人痰多家人无知给了老人吃鱼胶汤，之后的老人吃鱼肉花胶引发肺气肿痰多拥塞引起呼吸困难心率不齐而死去！由于年老他家人有意等他死去没有送去大医院急救，觉得就是怕老人拖累年轻人的照顾，是大不孝的做法！其实呼吸道拥塞痰多支气管氧气交换通道阻塞，应该用吸痰机救命疏通呼吸道拥塞！

又有一个个案一六十多岁妇人患有胆结石，手术切除胆囊！之后什么肉类都不敢吃，就是天天吃皖鱼肉消化系统可以接受不至于引发疾病难受，皖鱼好不好要看是什么人了！