辣椒焖子怎么做

制作过程：
材料： 4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花。
做法：
1、先在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；
2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉(要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干，少了又会太稀），再次搅拌；
3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。
4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不撒葱花。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

尖椒3-4个 鸡蛋2个
大酱2勺

辅料

色拉油少许 鸡精少许
盐少许 五香粉少许
辣椒焖子的做法步骤
1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的）
2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，酱鸡精、五香粉各适量。
3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。
小贴士
我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。这个时节蒸点辣椒焖子拌大茄子真的很爽口哦。

辣椒焖子制作教程