宁夏特色美食有那些？

枸杞、烩羊杂碎、清蒸羊羔肉、香酥鸡、甘草等。

1、枸杞

宁夏枸杞，宁夏特产，中国国家地理标志产品。

枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”。

2、甘草

宁夏素来就是甘草之乡。所产甘草历史源远，名盖西北，故又有“西镇甘草”、“西正草”之称。长期以来，西镇甘草与产自内蒙古草原的“梁外甘草”，齐名媲美，光耀中外，同为我国两路传统的甘草佳品。

3、烩羊杂碎

烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。

4、香酥鸡

银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。横切、码盘，蘸椒盐食用。其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

5、清蒸羊羔肉

宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐，而在羊肉的各种烹饪方法中，最诱人、最显其精妙风味的就是兰州阿西娅羊羔肉。

参考资料来源：百度百科-宁夏

参考资料来源：百度百科-清蒸羊羔肉

参考资料来源：百度百科-烩羊杂碎

参考资料来源：百度百科-宁夏甘草

参考资料来源：百度百科-宁夏枸杞

我应该算是宁夏本地的资深吃货了。我来告诉你一些吧！
（一）味价比第一的店：银川市麦咋了火吧( 中山公园西门店):这店是个炒菜、辣爆、烧烤带唱K的店。这是我老去的小众店，很多人不知道的，本来不想推荐，怕以后去的人多了老没座位（实际上这店夏天时候基本天天爆满的）。说多了没用，建议你美团查下这店口碑就知道，因为美团口碑绝不骗人，这店的好评跟差评的比率基本是银川第一的。几乎没有口味差评，这店的炒菜和烧烤都极为出色和用心，感觉是吸收了川菜特点的本土菜，服务也很好。店里的特色菜基本都值得一品，感觉每一道菜都炒的很用心很有滋味，非常值得去吃一次。推荐必点菜是大麻鱼、红烧鱼、跳水兔、炖鹅，凉拌豆皮等（特色菜必选点）。烧烤必点：羊肉串、红柳羊肉（二选一，红柳量大，一般吃2串就吃饱了；羊肉串味足！），酱香羊蹄，烤鸡翅等（海边朋友来了别点烤海鲜）。提示重点：这店的价格非常优惠，量比较大，别点太多。因此我将它列为味价比最好的店来推荐（备注：这店只能晚餐和宵夜，中午别去哦，因为不营业）。
地址：湖滨街与凤凰街路口向北50米（ 银川中山公园西门向南150米也行）
（二）手抓羊肉老字号：银川市或吴忠市的国强手抓：特色菜——手抓羊肉，其它所有菜一般！国强手抓是宁夏的老牌餐饮连锁店，在宁夏本地都有极高的认知。所以假如头次来 宁夏 的话，还是推荐这个店，毕竟认知度极高（备注：建议去了直接点手抓，搭配苦苦菜、沙葱、枸杞苗等本地凉拌野菜，吃了就走，别傻傻点一堆）。当然，如果是本地的吃神，一般不去国强手抓，因为还有更好的店推荐的。
地址：导航地图搜索去。
（三） 宁夏 红寺堡大河乡马明手抓：特色菜——大块手抓羊肉。这就是一个吃神告诉你们宁夏最好吃的手抓了！店极有特色，外面看着跟路边店一样，实际内有乾坤！进店后只需要告诉人家吃多少斤手抓肉就行，其它菜都是人家店家看人数看当天备菜给随机上的。这店在银川也有，但是口味和口碑都远不如红寺堡开发区大河乡的老店，因此假如你是个吃货，想吃到宁夏甚至中国乃至世界上最好吃的手抓，必须开车前往红寺堡大河乡老店去品尝（备注：中午或晚饭饭口一定要提前点去，卖的太快，不是饭口极有可能不招待的！一般人均1斤肉，吃货至少1斤半）。
地址：导航去红寺堡开发区大河乡的马明手抓
（四） 银川市或吴忠市小叶手抓：特色菜——凉羊脖，手撕鸡。这店银川市比吴忠市的贵了不少，而且吴忠的还是老店！很多人说羊肉怎么吃凉的！没错，这店就是用来展示 宁夏 羊肉最独特的地方——凉的羊肉美味的不可言语！我新疆朋友来吃后都大为惊叹，认为远超他们本地的羊肉！凉手抓一定要吃羊脖，因为香而无油。手撕鸡也是宁夏的招牌菜，首推灵武县手撕鸡，但是专门去吃不值得，小叶味道也不错，所以可以点（备注：小叶吃手抓，千万别要热的，就是吃凉的，他家热手抓味道不行，但凉的一绝，搭配手撕鸡、苦苦菜、沙葱、枸杞苗凉拌野菜吃，吃完就走，其他菜万不可点）。
地址：高德地图导航 银川 市或 吴忠 市的小叶手抓
（五）宁夏吴忠市惠安堡镇小蔡清雅羊羔肉：特色菜——爆炒羊羔肉。这店我强烈建议吃货专门驱车前往去吃。毫不客气的说，这是世界上羊羔肉炒的最香的店，你几乎不可能在找到比这家羊羔肉炒的更鲜美的！这里别看不起眼，到了饭口， 宁夏 本地吃货只要途径就必吃，不管你身家千万还是政府官员、亦或是大货车司机。很多非 宁夏 吃货一般建议吃黄渠桥羊羔肉，但是作为真正吃货我要说的是，黄渠桥羊羔肉比 惠安 堡羊羔肉差的远（备注：就点羊羔肉，搭配点素菜吃米饭）。
地址：高德地图导航 吴忠 市 惠安 堡镇的小蔡清雅（有2个店，老店是小店面， 新店 是个大店面，建议去老店吃）。
（六）以上介绍的全是正餐大餐，还有很多店比如说宁味楼、老银川家常菜什么的都还可以，但是特色不明显，有些还被上面几个店替代了，因此不重点介绍了。下面介绍些本地最有特点的小吃店。
1.羊杂碎：到了宁夏不吃羊杂碎，基本也是个白来。宁夏的羊杂碎可以负责的说，全国最香的。宁夏本地人会说吴忠杜优素羊杂好吃，但其实真不行了。羊杂碎最好吃的店现在大部分集中在银川的中山街银河巷，里面职高羊杂、纳家户羊杂、马家羊杂几家基本代表了宁夏羊杂碎的巅峰。当然，除了这几家外，还有银川南门南桥的老张家羊杂碎也是一霸（只卖早餐），当年南门老勉家那老太太是宁夏羊杂碎的巅峰人物，可惜人去了，后代手艺也没落了！
地址： 银川市中山街银河巷或胜利街南门桥头
2.牛肉馅饼：前面说过宁夏牛羊肉好吃，羊肉不说了，这里说个牛肉馅饼，就是 银川南门商都佑民巷的杨四牛肉馅饼，这家店的牛肉馅饼，可称得上一绝，比银川湖滨体育馆对面那家馅饼还要好吃！一般人吃一个还想吃，我反正次次光吃馅饼至少2个。尤其是搭配上南桥桥头的老张家羊杂碎，简直就是人生巅峰一般的早餐。
地址： 银川 市兴庆区南门 商都 佑民巷37号
3. 大武 口凉皮：这个不用说了，是个 宁夏 人都知道，火的一塌糊涂。全国很多人都说陕西凉皮好吃，但实际上宁夏的比陕西 的还好吃，原因就是因为宁夏的回民更正宗，做出来的凉皮当然更加上乘。当然最好吃的凉皮是大武 口的，但是远，专门驱车去不值得， 银川 的 大武 口凉皮加盟店就可以了。
地址：高德地图在银川市搜大武 口凉皮，很多店随便找个近的。
4.羊肉泡馍：全国人民都知道 陕西 泡馍好吃，但实际上宁夏人民去陕西吃次泡馍，死的心都快有了，实在难吃的不行，羊肉少不说，汤浓稠的膻味重的让人难以下咽。因此宁夏的泡馍是真的比陕西的好吃的太多了。这里推荐银川西塔的陈义泡馍，到了银川一定要尝尝，尤其这店的泡馍不说，那羊肉夹馍也香的很，光羊肉夹馍还可以点个羊肉汤就着喝的，很爽。
地址：高德地图导航陈义泡馍或银杏泡馍，在银川西塔附近。
5. 吴忠市苏子拉面馆的凉拌牛肉：说实话，就拉面本身来说， 宁夏吴忠市的比甘肃兰州市的真的错的远。但是如果要说哪的牛肉好吃，那吴忠市的拉面馆里的凉拌牛肉就要比 兰州强多了，真的是一绝！假如途经吴忠市，建议去苏子拉面馆吃个拉面带上他们的凉拌牛肉。
地址：导航吧!
其它还有如中宁枣园清炖土鸡、 固原羊羔头、 隆德暖锅啥的，因为交通不便就不例举了，而且 宁夏清炖土鸡比起东北 的小鸡炖蘑菇还是有点差距的。

第一，宁夏烤全羊
烤羊的原料是经过严格筛选的宁夏滩羊。果木用来烤羊，羊肉没有提前腌制。烤的过程中慢慢加入酱料，烤好的羊肉翻面多次烤。烤出的羊肉外观金黄有光泽，酥脆可口，内部软嫩，烂而不散，全羊酥脆嫩肥而不腻。吃烤全羊不仅能让你享受到烧烤的香脆，还能让你尝到食材的原味。哪怕是咬一口皮带肉都是完整的人生。
二、宁夏炖鸡
曾几何时，中宁枣园炖鸡在宁夏小有名气，是很多南来北往路人的不二之选。每次炖鸡的时候，炉子上的汤锅都会发出轻微的“咯咯”声。虽然没有开锅，但是满满的香味，鲜美的鸡汤，配上粉条面筋，再撒上葱花和枸杞。肉质细嫩的鸡肉很有嚼劲，吸收了汤汁的面筋最好。
第三，黄渠桥炒羊肉
黄桥小炒羊肉是宁夏平罗的代表，所以让我背一下，希望有机会去。取当地羊肉15-20斤，洗净切成3厘米见方的小块，用当地制作的粉条和香料(尤其是香油)烹制。羊油煮的辣椒，尤其是它的颜色，对于湖南、四川和我们江西人来说，都是一个很棒的词！
四。玫瑰八宝茶
玫瑰八宝茶是宁夏的特产。我没吃过边肖，我觉得它一定很好吃，又甜又香。加入枸杞、红枣、沙枣、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花和带壳桂圆。冲泡八宝茶需要一些时间，因为里面的东西很多，杯子要大，水要烫，才能煮开。然后在茶里加玫瑰酱，味道棒极了！
五、辣糊糊
麻辣酱是宁夏的特色美食，也是火锅的一种。不过汤底是芝麻酱、辣椒、孜然之类的感觉。我强烈建议你尝试一下。可以做蘸料，火锅底料，凉菜。是正宗的宁夏风味，没有任何添加剂。你可以随心所欲地吃。一袋麻辣酱和干料就能让你美餐一顿。
第六，蒿面
蒿籽面是宁夏的特色食品。蒿籽面其实就是蒿籽面。顾名思义，就是在面条中加入沙蒿籽手工制作而成。新鲜的蒿籽碾碎后与面粉混合。面条有嚼劲，臊子里有肉有菜。一勺酸汤，几个枸杞，中宁艾蒿面，家常美味，也是生活的味道。

宁夏银川有哪些美食?