酒水供应程序：客人点酒水→调酒员或服务员开单→收款员立帐→调酒员配制酒水→供应酒品。 在这一过程中需要服务员注意，要把最好的服务展现给客人。 结帐程序：或许有人会说不就是结账吗？直接把钱给吧员不就可以了，其实一家正规的酒吧是严格按照一定的程序来进行的。程序是这样的，客人要求结帐→调酒员或服务员检查帐单→收现金、信用卡或签帐→收款员结帐。 酒水调拨程序：酒水调拨需要写一式三份的酒水调拨单，上面写明调拨酒水的数量、品种、从什么酒吧拨到什么酒吧，经手人与领取人签名后交酒吧经理签名。第一联送成本会计处,第二联由发酒水的酒吧保存备查，第三联由接受酒水酒吧留底。
宴请就是免费请你，但给你的酒百分百假酒，。宴请一般都是为了撑场的，。
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