目前全世界最重要的咖啡豆原产地有三个,分别是:阿拉比卡,罗巴斯塔及利比里亚。而且很多人更不知道,这种阿拉比卡咖啡树,其咖啡产量占全世界产量70%,世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种,而这种咖啡树的原产国是非洲大陆上的明星—-埃塞俄比亚。
阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山,以及湿度低,排水良好的土壤,理想的海拔高度500米-2000米。海拔越高,品质越好。但是好的东西都比较难培养,阿拉比卡的咖啡也是如此,在脆弱的生态环境下,相对其他两种咖啡树而言,它的抗病虫害的能力比较弱,比较难种。罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果,产量约占全世界产量的20%-30%。但是它比阿拉比卡的咖啡更苦涩,品质上也要逊色许多,所以大多用来制造即溶咖啡。利比里亚咖啡树的种植仅限于非洲的利比里亚,其产量占世界的不到5 %,那里的咖啡豆有着极其浓郁的香味和苦味。
蓝山是咖啡中的劳斯来斯,但是国内市面的九成的蓝山是假的。既然是假的那和别的咖啡比就没什么可比性了。不过中国人大多爱喝摩卡,我本人也是,味道浓洌,不加糖奶的意式咖啡更是考验你的味觉,美式卡布基诺好像大家都听说过吧。学会品咖啡后你就会知道,什么咖啡都好喝,因为咖啡像人一样有它特有的个性,只是你偏爱哪种而已。因为喝咖啡不单单是喝,更多的是一种享受与体验、
咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,我不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配,烘焙,煮制,和相关知识!
————coffee啊文
牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇
牙买加蓝山咖啡是世界最好的咖啡
世界上众多的咖啡品种,无所谓好坏之分,主要是因为产地的关系与烘焙的深浅,口味有所不同,看你自己的喜好而定。卡布奇诺有浓郁的奶味。纯正的意式咖啡是illy的蒸馏咖啡。还有曼特宁、南山等等,都是咖啡爱家喜欢的顶级品种。个人喜欢阿拉伯的摩卡,带点微微的水果酸,当然还有越南咖啡啦。