亚硝酸盐的化学性质

2024-12-28 13:31:36
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回答1:

易溶于水,多呈白色晶体。密度大于水,硬度较大,十分易碎。亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子(NO2(-))的盐, 密度2.17(20℃),熔点为217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙醚,在空气中易潮解。在320℃时分解生成氧、氮、氧化氮和氧化钠。与有机物接触易发生燃烧和爆炸,燃烧时放出有毒的氧化氮气体。能从空气中吸收氧逐渐化为硝酸钠(NaNO2 )。不过由于亚硝酸盐可以用来增色,调味等。在很多烟熏的肉类上就含有亚硝酸盐,其实,它的致癌率很高。而且使用过量,容易中毒。所以要少吃烟熏的食品,健康为主嘛。。。

回答2:

亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子(NO2(-))的盐。可以用来增色、调味、杀菌。有毒,化学性质比较稳定(除亚硝酸银等)。