纯碱，分子式Na2CO3.人的胃液的主要成分就是HCl,就是通常说的盐酸，只不过浓度比较底罢了，它与碱反映生成水和CO2，NaCl，水是我们喝的，二氧化碳肯定是无毒的，NaCl就是我们所吃的食盐的主要成份，因为我们平时弄馒头的时候放入的计量是很少的，所以说吃的没害处的，而且所放入的大部分碱已经被发酵过的面团所中和了，平时看到馒头带孔就是CO2造成的。所以说，不管怎么吃都是没问题的，但是话又说回来，碱的制造毕竟是化工厂生产的，华工厂使用的原料并不是很纯的原料，所以说，生产出来的碱必定带有极其细微的重金属，但是碱有是食品级的产品，所以说它里边所含的杂质对人体并没有什么影响。但是市面上有买碱的是工业用碱，那碱如果人拿来使用的话危害程度是相当大的。
没有害处。碱放少了，馒头蒸出来没有弹性，放多了会发黄，口感不好，不过胃酸的时候吃点，可以缓解。
呵呵，不天天吃没问题，天天吃坏处大大的。因为你不可能只吃馒头，肯定还是要就着菜和咸菜吃的，这样一来身体会摄取过多的钠离子。如果长期下来，会加重肾脏的负担，破坏细胞渗透压平衡，造成钾离子等必要元素的流失，在血管里脂肪颗粒和钠离子结合会形成血栓，也会对血管壁弹性造成一定影响
没有，因为碱面是用来中和发面时候的酸得
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