一般用氮气，因为多，便宜.....但一般不用氢气，因为易爆炸，且密度比空气小，可能飘走。还有一楼说的氦气是稀有气体，价格较贵，所以一般也不采用。但二氧化碳可以用，因为食品中充气主要是为了防止微生物进行有氧呼吸，所以二氧化碳可以起到这个作用，且经济。
稀有气体如氦二氧化碳在有的情况下也可以
因为氮气比较稳定且储量多，易分离，所以常用它来做保护气。其他气体如氦气。
二氧化碳氢气
只要是不活泼的氦气
