厦门主要最好吃的特色小吃是哪种？

一、中山路周围老市区1．加料烧肉粽：中山路353号2．传统九市卤面：局口街71号3．浮屿鸭肉粥：厦禾路174号4．乌糖沙茶面：民族路27号5．广州美食店：思明南路127号（叉烧饭）6．雅子海景休闲餐厅：鹭江道国际银行大厦4楼（日式咖喱）7．鹭江宾馆：晚茶8．小眼镜排档：幸福路122号之三（酱油水）9．新厦虾面：人和路51号10．春卷摊：局口街中山路口11．月华沙茶面：镇邦路78号（沙茶面，肉粽）12．西门土笋冻：斗西路33号13．谢记牛肉饭庄：公园南路38号（牛肉蛋炒饭）14．思西沙茶烤肉：局口街132号（沙茶烤肉，海蛎炸）15．名人居东北菜馆：忠孝里8号（拌肘花、溜肥肠）16．小李鲜包坊：虎园路11号（精肉包，红糖馒头）17．野战排：公园西路43号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）18．王老吉凉茶铺：中山路206号（各式四季凉茶）19．广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围1号（信都鸡，田螺鸡）二、湖滨东西南北20．宝贵风味店：石亭路165号之一（炖罐）21．四里沙茶面：湖滨四里菜市场22．福联大酒店：自助茶23．湖滨南路老知青：纤丝驴肉24．白鹭洲大酒店：美极鸡骨盖25．白鹭洲欢乐园：雅片鱼头26．亚珠餐厅：斗西路祥和广场（白灼章鱼，小鲍捞饭）27．福满楼：厦禾路银行中心（多宝鱼，鲨鱼骨汤）28．北方人独一处：湖滨南路（烤羊小腿）29．振兴大排挡：湖滨四里菜市场（翻豆干，翻鱼虾）30．巴西烤肉：湖滨北路中信惠扬大厦31．鑫客家府第：官任路38号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）32．胡一刀小吃：后埭溪路102号（西安凉皮）33．荣记鱼粥：厦禾路871号之九（深海鱼粥）34．谭鱼头：湖滨北路28号（番茄火锅）35．湖滨餐厅：湖滨北路大华文雅公寓3楼（海南鸡饭，新加坡肉骨茶）36．上海龙记汤包：湖滨北路20号（鲜美汤包味）三、禾祥东西路37．糊涂火锅：白鹭洲路267号之十（青椒鸡）38．汉宫姜母鸭：角滨路双福花园18号39．山里人家闽北菜馆：禾祥东路龙翔花园19号（官饼，草根汤）40．新奔马饮食店：禾祥东路13号（酱排套餐）41．二娃川菜：禾祥东路奔马新村（水煮活鱼）42．老客家食府：禾祥东路12号之30店面（狗肉煲，河田鸡）43．金永福：禾祥西路美仁新村商场1号（酱海螺肉，蟹虎串烧）44．问泉美食园：豆仔尾路338号（凉拌海蛰头，椒盐茶树菇）45．阿发酱油水：美仁新村48号（海鲜酱油水，炸海蛎）四、莲花一带46．陇上人家：莲花北路44－45号（羊羔肉、丁丁炒面，特色凉拌菜，正宗兰州风味）47．莎诺西餐厅：嘉莲路172号（西式甜点，以提拉米苏特别出色）48．鑫西域食府：厦融宾馆旁，涵光路8号（新疆风味，大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉）49．上海·上海：嘉禾路宝龙中心A－8号（毛蟹年糕、蟹粉豆腐、大闸蟹等；特别推荐松鼠桂鱼、油炸冰淇淋）50．天骄内蒙食府：嘉禾路104号，香江商场一楼右侧大厅（草原风味，烤羊腿、烤羊棒骨、椒盐羊排）51．不二斋：莲花北路53号（豆腐脑、京式炸酱面、芝麻烧饼、酱牛肉）52．大森林饭店：莲花北路54号（酱大骨头最受宠）53．冷面馆：莲花北路34号（特色菜：冷面、酱骨头）54．花中胜餐厅：莲花二村莲花医院对面麦当劳旁（由王小二传人带来的特色菜，其中有小二豆腐、小二鱼片、石头锅）55．哈瓦那：菱香里88号（西班牙餐厅与复合式拉丁吧）56．漳江蟹王：香莲里18号5楼57．驴肉香：香莲里26号（葱烧驴排、当归锅仔汤、百合烩芦荟、酱驴肉）五、湖里58．湖里金宝鸭肉店：竹坑路34号（特色菜：冬粉鸭，盐水鸭）59．莆田阿雄卤面：湖里工行东门斜对面，竹坑路口（特色：兴化烩肠、卤面、炝肉，晚上才开店）60．岳阳楼湘菜：海天路36号（特色：鱼杂火锅，长沙干锅鸡）61．南翔小笼：SM广场一楼（上海风味，厦门惟一）62．津鱼头火锅：南山路466号（鱼头火锅）六、莲岳、松柏一带63．亚亮餐厅：屿后南里386号105室（特色：冬粉鸭、正宗石码五香）64．阿健牛肉庵：屿后路354号（泉州正宗风味）65．新疆宝文饭庄：松柏中心C座04号（主营新疆菜，菊花羊腿、风味羊腰、涮羊肉等）66．焦记西安风味小吃店：屿后南里150号（羊肉泡馍、擀面皮、油酥饼等多样西安小吃）67．芭缇雅泰餐厅：莲岳路37号（泰国餐厅，有浓郁的异国风情）68．天香阁：松柏小区屿后路236—238号（新派川菜、闽菜；特色菜有梅菜扣肉、南乳空心菜、砂锅鱼头）69．龙洲饭店：长青路90—91号（特色菜：笋干焖肉、姜鸡、冬笋芥菜）70．玉麟阁：湖滨南路619号（杭州菜，特色菜有叫化鸡、老鸭煲）七、厦大、白城一带71．洋洋小吃：厦大建行斜坡边（闽南家常菜，红烧豆腐做得最好吃）72．陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面73．三千里韩国料理：海滨街76号74．黑糖咖啡：南华路27号

最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。
笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面