药和食品一样的，霉变就不能吃啦！ 高丽参是加工品，行话叫做炮制，它是由产在朝鲜韩国一带的人参经过蒸制或煮制再压制成方柱形，在蒸或煮的同时，也可加入一些其它的药材一同加工。高丽参的含糖量比较高，保存不当容易变质，放在冰箱里保存并不是保存高丽参很好的方法，冰箱的空气往往比较潮湿，如果高丽参的包装已被打开或是密封不够，就很容易发霉变质。发霉变质的食品或药品中存在大量的大肠杆菌、霉菌、酵母菌和其它致病菌，如：沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。食用后会引起腹泻甚至食物中毒，就算加热后，有些细菌产生的毒素也难以分解。 保存高丽参应该放在阴凉、干燥、通风的环境中，达到产品包装表明的保质期限应该是没有问题的，至于能够保存1年还是2年还是更长时间，就要看具体的产品所用的包装方式或是否经过灭菌来决定了。
只要是没有受潮,没有霉变就会有效。当然其效要次于近期人参了。所以以后要买这类补药，还是趁早吃完为宜。
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