餐饮礼仪
澳大利亚:澳大利亚人在饮食上以吃英式西菜为主,其口味清淡,不喜油腻。澳大利亚的食品素以丰盛和量大而著称,尤其对动物蛋白质的需要量更大。他们爱喝牛奶,喜食牛肉,猪肉等。他们喜喝啤酒,对咖啡很感兴趣
法国:作为世界三大烹饪王国之一的法国,在饮食上十分讲究。他们的菜肴种类众多,烹饪方法独特。人们主人法式菜肴的特点是:选料新鲜,烹调讲究,美味可口。宴请客人时,主人总是把最拿手的菜做给客人吃,而且菜肴往往很丰盛。法国盛产名酒,法国人也特别善饮,几乎餐餐离不开酒。当地人大都爱吃中国菜,仅巴黎就有中餐馆3000多家。绝大多数人在餐桌上饮不碰杯,食无声响。
日本习俗礼仪;
日本人一男一女上街时,女子在右边走;如果挽手行走,是女子挽着男子。三个人上街,中间的位置让给受尊敬的人。
日本有送礼的癖好,在送礼时往往采取这样的作法:即送些对主人毫无用途的礼品,因为收礼的人可转送给别人,那个人还可以再转送给第三者。日本人对装饰着狐图案的东西则甚为反感。狡猾狐狸是贪婪的象征。到日本人家作客,携带的菊花只能有十五片花瓣,因为只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。
日本人忌讳荷花。
日本人忌讳“四”。因为日语中“四”和死同音。所以日本人医院里没有“四”号病房和病床。日本从四月一日到七日叫绿化周,包括街道绿化日、宅旁绿化日、学校绿化日、荒山绿化日、交通绿化日、绿化树木保护日。日本人抽烟意是自己抽,很少主动敬你一支,因为日本人认为香烟是有害身体的。日本人一有伤风咳嗽,外出时就戴上白色的口罩。日本人用大拇指表示“老爷子”用小拇指表示“情人”。
龙虾日本人认为龙虾长须,弯腰象个老人,因此喜欢在元旦这天用龙虾作为装饰品,象征延年益寿,长命百岁。
与商务有关的文化习俗
·鞠躬
在日本人之间,鞠躬仍是见面和分手时的必行之礼;在与外国人接触时,日本人已逐渐习惯用握手代替鞠躬了。不过,你仍可能会受到90度弯腰之礼。遇到这种情况该怎么办?一般说来,点一下头或稍微弯一弯腰并同时将手伸向对方,就可以了。日本贸易界对外国人能否规范地鞠躬似乎并不在意。
·恭维话
日本人说恭维话的方式也与西方人不一样。西方人会对你个人在贸易上的成就或公司的成就直接表示赞赏,而日本人却常常兜着圈子说。比如,如果日本人想称赞你的修养,他不会直截了当地表示,而是对你办公室的装饰发表些议论,即所谓“借题发挥”。
·社交活动
即便在商务活动中,欧美人也常常邀请谈判对手到家里做客或参加鸡尾酒会。但在日本,这样的社交活动是不常见的。日本人喜欢邀请客人到饭店或餐馆吃饭,然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客户作为影响客户的一个手段。日语中出现了“NOMINICATION”这一日英复合词。“NOMI—”是日文中喝酒的意思,而“—NICATION”则来源于英文的“COMMUNICATIOU”(交际)。由此可见,日本人是很重视吃喝这类交际活动的。
美国习俗礼仪:
1)社交礼仪
美国人在待人接物方面,具有下述四个主要特点。
第一、随和友善,容易接近。
第二、热情开朗,不拘小节。
第三、城府不深,喜欢幽默。
第四、自尊心强,好胜心重。
(2)服饰礼仪
总体而言,美国人平时的穿着打扮不太讲究。崇尚自然,偏爱宽松,讲究着状体现个性,是美国人穿着打扮的基本特征。跟美国人打交道时,应注意对方在穿着打扮上的下列讲究,免得让对方产生不良印象。
第一、美国人非常注重意服装的整洁。
第二、拜访美国人时,进了门一定要脱吓帽子和外套,美国人认为这是一种礼貌。
第三、美国人十分重视着装细节。
第四、在美国女性最好不要穿黑色皮裙。
第五、在美国,一位女士要是随随便便地在男士面前脱下自己的鞋子,或者撩动自己裙子的下摆,往往会令人产生成心引诱对方之嫌。
第六、穿睡衣、拖鞋会客,或是以这身打扮外出,都会被美国人视为失礼。
第七、美国人认为,出入公共场合时化艳妆,或是在大庭广众之前当众化妆补妆,不但会被人视为缺乏教养,而且还有可能令人感到“身份可疑”。
第八、在室内依旧戴着墨镜不摘的人,往往会被美国人视作“见不得阳光的人”。
(3)餐饮礼仪
美国人用餐的戒条主要有以下六条:
其一、不允许进餐时发出声响。
其二、不允许替他人取菜。
其三、不允许吸烟。
其四、不允许向别人劝酒。
其五、不允许当众脱衣解带。
其六、不允许议论令人作呕之事。
(4)习俗禁忌
国花:玫瑰
国树:山楂
国鸟:白头雕
国石:蓝宝石
最喜欢的颜色:白色
最讨厌的数字:13和3
忌讳:白色百合花不可作为礼物送人
意大利人在正式社交场合一般是着西式服装,尤其是参加一些重大的活动十分注意着装整齐,喜欢穿三件式西装。在婚礼上,新娘喜欢穿黄色的结婚礼服。在一些节庆活动中,常举行规模盛大的化妆游行,从小孩到老年人,都穿各式各样的奇装异服。
仪态礼仪
意大利人说话时喜欢靠得近些,双方的间隔一般在30-40厘米,有时几乎靠在一起。他们不喜欢在交谈时别人盯视他们,认为这种目光是不礼貌的。他们喜欢用手势来表达个人的意愿,常用的有:用手轻捏下巴表示不感兴趣,快走等等。
相见礼仪
意大利人的姓名是名在前,姓在后,除此之外还有一个教名,即婴儿在洗礼时由神父起的名字。妇女结婚后,大多姓丈夫的姓,也有个别人用男女双方的姓。 意大利人在社交场合与宾客见面时常施握手礼,亲朋好友久后重逢会热情拥抱,平时熟人在路上遇见,则招手致意。
餐饮礼仪
意大利人在制作菜肴时讲究色香味,其风味菜肴可与法国大菜比美。他们十分欣赏中国菜,不论男女都嗜酒,常饮的品种有啤酒,白兰地等,特别爱喝葡萄酒。 意大利人请客吃饭,通常是到饭馆里去,有时也会在家中宴请亲朋好友。他们请客时往往茶少酒多,在正式宴会上,每上一道菜便有一种不同的酒。
喜丧礼仪
意大利人信奉天主教,因此婚礼大多由神职人员主持,届时在教堂中进行。但在一些地区仍保留着古老的求爱习俗,例如西西里地区的男青年如中意某位少女,常会在清晨或夜晚邀几位好友来到少女家的窗下,弹起吉它,唱起情歌。意大利的主要节庆有圣诞节,主显节,复活节,据说意大利中部的濒海城市维亚雷与法国的尼斯并列为欧洲狂欢节活动的两大中心。
商务礼仪
意大利企业的总经理握有很大的权力,喜欢独断专行,即便是部,课长级人员,也多半仅是照办上面交待清楚的事情,因此从事商务活动应尽量与总经理直接打交道。 意大利人对初次见面的人虽然十分客气,但往往对问题不予以明确答复,他们不愿仓促表态。只有经过一段时间的接触,取得了他们的信任,洽谈生意才能较为顺利。
旅游礼仪
到意大利旅游的最佳季节是每年的2月至5月,9-11月。在意大利旅游期间,到零售店购买东西时要注意,他们的商业准则是买卖双方处于平等地位。 意大利人喜欢儿童。如果你到饭店里用餐,见到一些孩子跑来跑去调皮,千万不要生气,否则当地人会对你的行为非常反感。
主要禁忌
意大利人十分忌讳13和星期五,尤其是就餐时,更不准有13个人同桌。
另外在用餐结束后,如果客人没有表示要离开,不可以收走客人的杯子,收走杯子是轰人的意思。
日本人讲究礼节,见面时鞠躬,互相问好。日本人注重服饰,正式场合要穿礼服。
日本礼俗
1)宗教信仰。 日本人大多信奉神道教和佛教。
2)饮食习惯。 日本人吃菜喜清淡,忌油腻,爱吃鲜中带甜的菜,不喜爱吃羊肉和猪内脏。
3)礼貌礼节。 日本人与人见面善行鞠躬礼,初次见面向对方鞠躬90度,而不一定握手;只有见到朋友才握手,有时还拥抱。 日本人不给他人敬烟,当着别人而自己若想吸烟时,通常是在征得对方同意后才行事。在日本,初次见面时互递名片已是——种日常礼节,因此很讲究交换的方法和程序。应由主人或身份较低者、年轻人向客人或身份高者、年长者递送上自己的名片;递送时要用双手托着名片,把名字朝向对方以便方便阅读。在接待日本客人时,千万要注意将自己的名片准备好,以便适时与对方交换,以示礼貌。
4)禁忌。日本人忌讳绿色,认为绿色不祥;忌荷花图案;忌“9”、“4”等数字,因“9”在日语中发音和“苦”相同,而“4”的发音和“死”相同。饮食上忌讳8种用筷子的方法,叫做“忌八筷”,即忌舔筷、迷筷、移筷、扫筷、掏筷、跨筷和剔筷。同时,忌用同一双筷子给宴席上所有人夹取食物。