干蘑菇怎么泡发、清洗?

2024-12-23 20:04:36
推荐回答(5个)
回答1:

需要准备:温水、白糖、碗。

1、首先将干蘑菇放入到一个碗中待用,如图所示。



2、然后在碗里面加入一勺白糖,如图所示。



3、接着在碗中倒入适量的温水即可,见下图所示。



4、下面在上面再扣上一个碗后上下晃动三分钟就可以了,如图所示。



5、最后干蘑菇就清洗泡发好了,见下图所示。


回答2:

  1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
  2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
  3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
  4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。
  

回答3:

在泡发的时候,加上一点食盐,泡发后用食盐水清洗,再用清水冲洗一下,一般的杂质泥沙就下来了 ,再用温水发开皱褶,轻轻刷净杂质,最后用少量70℃的热水浸泡。

回答4:

温水泡, 倒入少量的食盐

回答5:

用热水寝泡自然好洗