一般牛排店普通牛排是多少克

一般为以100g—200g为主。肉质不同价格差距也很大。一般在店面里一片牛排的价格在50元左右。

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一、牛排等级：食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别“A-5-11”在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。

二、煎牛排七步法：

如果是连锁店的，那些牛排都是腌渍垃圾牛排，大量添加剂的。一般很薄，基本就如楼下所说，120-180克。
而如果正宗西餐厅的牛排，一般都在250克－750克之间。　大部分牛排在300克左右。价格当然也是无法比的。

一般的为150g，有份量大点的是180g。