第一,你如果确实想要租赁这店铺,可以与三房东签订合同,但要将双方权利义务约定清楚,所有你支付的款项都应该在合同中注明,违约责任更是不可少,这样未来至少可以找第三房东主张权利。第二、三房东提供二房东或者房主同意转租证明,二房东与三房东的租赁协议(你的租赁期限不可超过其租赁期),三房东的身份证复印件,第三、可以,凭借双方租赁协议中违约条款主张赔偿事宜。
建议你暂时不要租,因为这个人并没有明确有转租权。你需要对方提供大房东同意出租的授权委托书才可以租。