需要，以下是炒菠菜的具体做法。
主料：菠菜500g
辅料：油适量、盐适量
1、准备主料
2、在开水中加入适量油
3、再加入适量的盐
4、将菠菜放入锅中焯水
5、在锅中加入适量的油
6、将焯好水的菠菜倒入锅中翻炒
7、加入适量盐，翻炒即可出锅
8、盛出就可以享用啦
菠菜含草酸，不是人体不吸收，而是草酸和其他食物中的钙会结合成人体吸收不了的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，所以吃菠菜最好焯一下。
还有，菠菜最好不要煮豆腐。
随便，象楼上说的菠菜里含有草酸，会影响钙的吸收，豆腐和菠菜不能同吃也是这个原因。不过不会影响健康，只是不利于营养的吸收
可是为了口感有些菜是不能焯的，焯了就不好吃了啊！还是看情况吧！反正又吃不坏人
需要！因为菠菜里含有草酸，人体不容易吸收，所以在炒之前也需要用热水焯一下
炒菠菜不要直接焯水了，教你一个小技巧，菠菜翠绿不发黑，太棒了
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