蛋炒饭要怎样做，才能够做到蛋和饭粒粒分开？

2024-12-30 22:17:35

推荐回答（3个）

回答1：

蛋炒饭谁都会做，但是要想做得好很有技巧的。
炒蛋：首先油最好是菜籽油，其次火候的掌握为9成热的油去炒鸡蛋，不要频繁翻炒，让蛋自然焦黄就好，大概半成熟就行，一定别炒熟哦，最后取出备用。要想蛋炒蛋效果好可以在鸡蛋里加葱段丝，也可以是洋葱丝，效果就出来了，如果不喜欢葱只要按照后面的方法加蒜末也行，不过效果不是很好。
炒米：不用添油了，锅内有一层油就行了。火候为6成温火不要加大火候，之前最好拿蒜末出味，炒1分半，加鸡蛋再炒2.3分钟就好了。希望你满意，可以试试！

回答2：

把油放锅里，一点就够。然后把鸡蛋炒熟，装盘。不要刷锅，用锅里的油底就行。把米饭放上。然后翻炒，等饭差不多了，把鸡蛋放上就行了呗。真的。都是分开的。

回答3：

我通常都是先煎蛋，然后再把蛋取在一个小碗，接着再抄饭，最后再把蛋一起抄一下，就完工了，效果不错哦，你可以试一下啊。祝你成功。