懒柿子：石灰水脱涩，每50kg柿果，用生石灰1～2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀释，水量要淹没柿果。3～4天后便可脱涩，脱涩后的柿果肉质特别脆。对于刚着色，不太成熟的果实效果特别好。但是，脱涩后果实表面附有一层石灰，不太美观；因此那层白色的是石灰，要洗干净，不能食用。
