首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
开水 开水可以瞬间锁住蟹肉里面的营养成分
很简单的2个字《冷水》
冷水，开水蒸出来螃蟹就没多少爪了
