首先评估固定资产和现金多少钱。这个平均分。因为你这饭店在一直赢了，这本身就代表一定的价值，这个虚拟价值到底值多少钱，不好评估，所以你给他的钱要多于现在饭店全部资产的一般。你要给他多少虚拟溢价，这个你们商量。主要考虑品牌效益，规模，长远效益等。
没有合同的话，继续谈判。商量到两个人都认可为止，没合同没办法的。
照道理，应该是按照饭店现有价值的一半分。即使这个难以评估，那按照出资的一般分，也不为过，对你朋友来说，比较公平。
可以和他谈价格，想走直接带走多少钱饭店和他没关系
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