提拉米苏怎么做简单

提拉米苏怎么做简单

原料

奶油芝士200克;蛋黄两个;绵白糖100克;鲜奶油100毫升;可可粉适量;手指饼干(磨牙饼干)10根。速溶咖啡一勺半;水80毫升;白兰地一小杯;薄荷叶适量。

步骤/方法

将冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，让其恢复常温下的状态。

在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白兰地冲泡。

将每根手指饼干都掰成三段，放入玻璃杯里。

将碗中放入蛋黄和绵白糖，用打蛋器将其搅拌至出现白色泡沫后即可。

在另一只碗中加入鲜奶油，略微倾斜后用奶油搅拌器搅拌。

把搅拌后的鲜奶油分两次倒入进放奶油芝士的碗中，接着再将打好的鸡蛋倒入该碗中。

将步骤二中的咖啡倒入步骤三中的玻璃杯里，让手指饼干不要太湿烂也不要太干燥。

往一个新的玻璃杯中以一层奶液一层饼干的顺序倒入，最后用保鲜膜封盖冷藏至少四个小时。

食用前别忘了往提拉米苏表面撒上可可粉，再点缀上薄荷叶就可以啦。

配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 ?杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成

正宗意式提拉米苏做法

好吃停不下来