大白菜烧豆腐怎么烧好吃窍门

食材：大白菜 300g；豆腐：150g；姜：5g；麻辣鲜：5g；鸡精：5g

方法/步骤：

1、将大白菜洗净切好备用；

2、将豆腐切成小块备用；

3、将大蒜苗洗净切好备用；

4、将姜去掉皮洗净切好备用；

5、在锅中放入适量水；

6、加入切好的姜沫；

7、加入适量麻辣鲜；

8、加入适量猪油；

9、加入适量食盐；

10、将豆腐块放入水中，煮一会，让它入味；

11、加入切好的大白菜；

12、稍煮一会，不要煮太久，保持大白菜的清脆，加入切好的蒜苗；

13、加入适量鸡精；

14、起锅，美味的大白菜烧豆腐就做好了。

豆腐烧白菜是一道很好吃的菜，你要说简单的做法是什么？我告诉你就是你多做几次这道菜，做的多了，你习惯了熟练了就会觉得简单了。

下面我就和大家分享下我做这道菜的方法和技巧，希望对你有所帮助

豆腐烧白菜
材料：豆腐、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡精

1把大葱切成葱花，姜切菱形小片，蒜子切成小片。

2买老豆腐切成厚块。

3白菜去掉根，用手撕成大白菜叶。用清水洗干净，控水备用。

4锅中添油，油稍微多些，放入豆腐。煎之两面金黄铲出控油。

5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。爱吃辣椒的可以放几个干红辣椒炒出香味。在放入豆腐，添一勺高汤。加盐、鸡精、糊椒粉调味。把豆腐焖一会，可以是豆腐更入味。在放入白菜叶翻炒均匀。当白菜炒熟时，勾适量的芡粉，翻炒均匀。出锅是在放香油，搅拌均匀即可。

注意1豆腐最好买彭家豆腐，它含水少，豆腐硬。2豆腐片切少微厚点，防止煎豆腐时容易碎。3为了豆腐更入味，可以在煎豆腐时加盐、十三香调味。4先煎豆腐，在焖豆腐，然后放白菜收汁，出来效果更好。