树高可达15m，栽培条件下一般高2～6m。
树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落。小枝光滑，出生时具柔毛，1年生枝条呈绿黄至紫褐色。单叶互生，椭圆至卵圆形，少数为倒卵形，幼嫩叶片两面均具柔毛，成长后正面柔毛脱落，叶缘有锯齿。花芽为混合芽，顶生为主，伞房花序有花3～7朵，花瓣白色，含苞未放时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，扁圆形至长圆形，底色绿黄，颜色及大小因品种而异。萼片宿存，果肉白色至乳黄色，肉质脆、多汁，少数松绵，无石细胞。种子卵圆形，种皮褐色或棕色。根系垂直分布多在1m以内，土壤疏松时少数主根可达4～6m，水平分布常大于树冠，一年内根有2～3次生长高峰，土温上升到3～7℃时开始生长，20～25℃最适合新根的发生，超过25℃新根老化快，土壤温度低于－10℃根系受冻。
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