米饭和米粉哪个营养价值高

米饭比米粉营养价值高。 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。 米饭(蒸)(均值)
　　食物名称： 米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克
　　热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 7
　　蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 15
　　脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： 1.9 FE铁(毫克)： 1.3
　　碳水化合物(克)： 25.6 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .58
　　膳食纤维(克)： .3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .92
　　维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .06
　　胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 30 P磷(毫克)： 62
　　视黄醇当量(微克)： 70.9 钠(毫克)： 2.5 SE硒(微克)： .4 米粉的营养价值　　每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克

米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

现在来看还是米粉营养价值高，应为绿色大米已经没有了

米饭 比 米粉营养价值高。