蜂蜜为什么不能用开水冲着喝？

蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度

蜂蜜不能用开水冲服，因为开水可能会破坏蜂蜜中的营养物质。宜用温水冲服比较好。

只要是蜂产品都不可以用开水或过烫的水冲服，因为蜂蜜中还有的主要成分是果糖和葡萄糖和容易直接被人体吸收的微量元素、无机盐和维生素，过高的水温使糖分容易分解成水和二氧化碳，等你在喝道肚子里时，虽然感觉还是蜂蜜所有的甜味，其实只是蜂蜜中少量的蔗糖在作怪。这就是有的人为什么喝了很久的蜂蜜却一点效果也没有的结果.

蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

可以用低温或冷的开水 冲。高温会破坏部分营养。。。。