怎么才能让猕猴桃变软？

方法：将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，即可使弥猴桃变软熟透。
原理：苹果和梨中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。和苹果放一块跟熟的苹果放在一起，口袋扎紧放几天就行了，不停地捏，如果希望猕猴桃快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，熟水果散发出的“乙烯”(天然催熟气体)，就会传染给猕猴桃，促进它变软变甜。

1、密封催熟：

让猕猴桃快速成熟，不过单纯密封需要的时间相对要长一些。

2、乙烯催熟：

乙烯可以是一种催熟水果的化学成分，生活中常见含有乙烯的物质就是香蕉皮，把吃完的新鲜香蕉皮可猕猴桃放置在一起，然后密封，能够比较快的催熟。

3、借助生活中的白酒：

把猕猴桃放置到罐子中，然后洒上少许白酒，可以加速催熟猕猴桃。

4、借助电石：

把猕猴桃放置到罐中，然后在里面放一个碗，里面放一小块电石，加入少许的水，等待开始冒热气时把罐子封闭起来，一般24小时候就可以催熟。

5、大米催熟：

把猕猴桃用孰料袋密封好，然后把它放置到大米堆里面，一天左右就能催熟。

　看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？

　　猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

　　不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

　　催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

　　大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：

　　看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

　　看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

　　看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　　看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。▲

教你一招：
窍门：
材料：苹果、梨。
将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，即可使弥猴桃变软熟透。
原理揭秘：苹果和梨中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。

方法：将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，即可使弥猴桃变软熟透。 

原理：苹果和梨中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。和苹果放一块跟熟的苹果放在一起，口袋扎紧放几天就行了。不停地捏，如果希望猕猴桃快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，熟水果散发出的“乙烯”(天然催熟气体)，就会传染给猕猴桃，促进它变软变甜。