叔丁基对苯二酚（TBHQ） 抗氧化剂一般油炸的方便面、油炸的膨化食品或者含油（包括奶油）的食品为了防止油氧化酸败而添加的。现在食品行业国家要求越来越高，配料表必须注明具体的配方，其实大多数企业喜欢用抗氧化剂(或者不标明），这样同行就不知道自己用的是什么抗氧化剂了。抗氧化剂的使用量应该是安全符合国家标准的，否则国家质监局不会允许其生产。
