大米对人的危害?

2025-02-24 20:53:00

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回答1：

　　中广网北京11月29日消息绿色和平组织在中国北京超市发现美国进口的大米含有未经中国政府批准的转基因成分。中广网记者张君馨就此对该组织相关负责人进行了采访：

　　张：请告诉我们美国转基因大米惊现北京新闻发布会之后的最新近况？

　　绿：在我们向国家有关部门知会这一事件后，国家质检局立刻查封并销毁了这批转基因大米。我们联系西班牙EbroPuleva公司后，他们表示会进一步跟进这一事件，再向我们做反馈。

　　张：为什么转基因大米在世界范围内屡禁不止？

　　绿：我认为主要原因是：转基因大米与普通作物相比，在外表上没有任何差异。但是他们作为一种生物，一旦释放到环境中，如果没有严格的监控手段，会很容易污染食物链，并且彻底杜绝污染的可能性很低。以本次转基因大米LL601污染食物链为例。拜耳公司在当初进行田间实验的时候，在严格的田间距离要求上，将这一大米种植区与普通大米种植区分离得更远。但是由于某些原因他们在2001年停止了研发。而2006年后，LL601污染食物链扩散到世界范围，而且至今为止也没有相关研究能调查清楚污染的起因，因此转基因生物的转移具有很大的不可预测性。因此绿色和平认为应该谨慎对待转基因作物。

　　张：转基因作物是否会对人体产生危害，现在并无确凿的科研数据对此作出定论，为什么绿色和平要反对转基因作物？

　　绿：转基因稻米会带来诸多生态环境和食品安全方面的风险。在食品安全方面，由于稻米在大多数情况下是直接食用的主粮，因此其安全性尤为关键。然而转基因稻米的安全性被未经过长期评估，食用它是否安全仍存在很大疑问。在生态环境方面，这些大米所带有的基因很可能在自然环境中被转移到其他野生物种上，因此会破坏生物多样性。

　　张：有消息称，在未来5－7年内，由于人口剧烈增长，亚洲对转基因大米的阻碍即将消失，绿色和平如何看待这一问题？

　　绿：这个问题可以从以下几个方面来看：真正造成饥饿的，不是粮食不足，而是贫穷和资源分配不均。现在世界上的粮食足够供应世界的需求，但是贫穷的人，他们缺乏谋生资源、防灾乏力，又缺乏社会保障，即使粮食再多，他们无钱买粮，只有饿着肚皮。既然如此，转基因食品当然不能解决饥饿问题；转基因技术不是解决饥饿问题的答案，只会使得情况更加糟糕。转基因技术会恶化跨国财团对种子市场的垄断，从而使农民不能像千百年来一样储存、交换和种植不同的种子，更有可能要付出庞大的专利费来购买转基因的种子；生物多样性是粮食生产和品种改良的基础。没有生物多样性，农民和科学家将难以利用不同的物种和基因资源来应付复杂多变的天然环境，抵御不可预知的自然灾害。转基因生物会造成生物多样性的丧失，因此是粮食安全的挑战；在绿色和平的以往市场调查中，77％的中国消费者拒绝食用转基因大米，因此绿色和平不认为这种阻碍会轻易消失。

　　张：绿色和平最近将推广哪些与奥运相关的活动？

　　绿：绿色和平正在全力推动奥运赞助商可口可乐公司在奥运会期间使用以自然制冷剂为制冷媒介的冰箱，与他们一起倡导绿色奥运的概念。

　　新闻背景：（绿色和平组织网站消息）

　　近日，绿色和平首次在中国市场上发现美国进口的大米含有未经中国政府批准的转基因成分，绿色和平敦促美国政府加强对转基因食品的出口监管，防止食品受到污染；同时建议中国消费者在购买美国进口大米时，采取必要的谨慎态度。

　　据悉，此次检测的十个美国食品样本均来自北京两家进口食品超市，并由德国某独立实验室进行检测。绿色和平于一份大米样品（Mahatma长粒大米）中发现抗除草剂转基因大米。该转基因大米的品种名为LL601，属于拜耳作物科学有限公司（BayerCropscienceLtd）的产品，但至今未获得中国农业部批准在中国市场销售。

　　这是中国市场首次发现进口食品受到转基因大米的污染。事实上，早在2001年，拜耳公司已经停止了LL601大米的研究与开发，但是由它带来的污染事件却没有停止。2006年美国发现LL601大米污染了当地的大米生产，尽管科学上转基因大米是否安全仍然存有争议，美国政府依然不顾反对声浪，在同年迅速地通过了其商业化生产的审批。到目前为止，美国是世界上唯一批准商业化种植转基因大米的国家。

　　“毫无疑问，美国政府对转基因食品和转基因原料的出口监管，负有不可推御的责任，”绿色和平食品与农业项目主任黄维真表示，“在美国严格执行出口监管前，绿色和平呼吁广大消费者谨慎购买从美国进口的大米。”

　　从2006年至今，关于LL601大米造成食品污染的报道不绝于耳，包括中国在内，污染事件已经波及非洲、美洲、欧洲和亚洲的32个国家，使多个国家的食品和大米行业深受其害。据估计，因为LL601导致的食物链污染事件在世界范围内造成的经济损失在7.4亿到12亿美元之间（折合人民币约55亿至90亿人民币）。

　　大米是世界上最重要的一种粮食作物，每天有将近25亿人在食用。在中国，平均每人每年消费90公斤的大米。(4)由于大米是中国的主粮，中国政府在转基因大米的商业化生产审批上非常谨慎。2007年，市场调查公司益普索在北京、上海和广州三地进行的调查结果显示中国消费者也对转基因大米持否定态度，77％的受访者表示更愿意选择非转基因大米。

　　“绿色和平敦促美国停止向中国出口未经中国审批的转基因大米。”黄维真说。“同时，绿色和平建议我国有关部门加强对转基因食品管理的力度，以防止我们的大米受到污染。此外，如果日后再次发生同类事件，美国有责任立即通知中国有关部门，以保证中国大米市场的安全。”

回答2：

大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对老年人来说，也是很好的保健食品。所以总吃大米对人体是有好处的

回答3：

大米没你想的健康
尽管碳水化合物对健康的副作用不断被欧美学界揭露，淀粉主食也日益淡出其食谱，但在中国，大米和馒头依然被认为是最健康的食物。特别是上了年纪的人，更是顿顿离不开碳水化合物。
但正是大米馒头这些淀粉主食，让中国人陷入了心脏病、肥胖和糖尿病等恶疾的包围中。
改革开放后，精米精面逐渐在中国普及开来，取代了原本充饥的野菜和粗粮。大米这样经过精加工的淀粉主食在提高生活质量的同时，降低了中国人摄入纤维素的量，增加了患上心脏病的风险。
尽管不能将碳水化合物作为心脏病的唯一根源，但在公众流行病观察中，中国进入心脏病高发期的时间与精米精面普及的时间大致相同。1990年时，心脏病在中国人死因中排第7位，但到了2013年却攀升至第2位。2001年因心脏病住院的平均每十万人中有3.7人，到2010年就飙升至15.8人。
无独有偶，大量摄入米饭这样的淀粉主食，让中国在2016年时有1.1亿糖尿病人，近5亿人处在糖尿病前期。
虽然中国古代也少吃不了淀粉主食，但那时以粗粮为主，膳食纤维含量较高，再加上日常劳动，糖尿病——古时的消渴症——还只是富贵病。直到上世纪八十年代，中国的糖尿病发病率只有1%，是全世界最低的国家之一。
少吃米饭、馒头，多吃蔬菜和肉蛋奶，努力做到均衡饮食吧。 ---知乎网易浪潮工作室

回答4：

大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

大米是怎么分类的？

大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。

什么是勿淘米？为什么说勿淘米的营养价值比糙米高？

勿淘米是应用现代高科技专利精确碾制技术与仿生休眠保鲜包装技术获得的发明专利产品，全称为留存胚与糊粉层的勿淘米。其将没有食用价值或价值不大，却可能长期食用对人体有害的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽，而将具有天然营养保健作用的胚芽与糊粉层部分最大限度的留存，在洁净状态下规范生产，并采用仿生技术进行休眠保鲜抗菌包装，食用时为保全营养不可以淘洗。其出成品率较免洗胚芽米提高约８％，生产成本每吨将降低达６００多元，其单位重量较糙米更有营养，开封信用较稻谷现场磨米更鲜香。具备现代主食时尚－－－“鲜”、“绿”、“净”、“便”、“全”、“香”、“廉”七大特点，即新鲜、绿色无污染、纯净无杂质、食用方便、营养全面、口感新香、价格相对低廉。具有其他同类产品中极高的性价比。

回答5：

吃多了撑

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