凉拌鱼腥草要焯水吗

2025-01-28 03:20:34

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回答1：

不需要的
我们这边凉拌鱼腥草，就是把鱼腥草洗干净，折小段，盐腌制一会儿，倒掉水，然后加点佐料，油辣子等等，拌好就行。
焯水的话，鱼腥草就不脆嫩了。

回答2：

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

回答3：

凉拌鱼腥草可以焯水，也可以不焯水。
鱼腥草是可以直接生吃的，而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆，更鲜嫩一些，不过气味相对来说会比较重一些。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味，不过焯水后口感可能没有那么脆爽。

回答4：

实不相瞒，我本人是四川人，我们都是直接生吃的，就是洗干净放入油辣椒等调料直接凉拌吃的，也会用鱼腥草根炖汤喝的，所以，你要焯水吃应该是没问题的，毕竟生吃都可以。