蜂蜜在低于14度是会结晶那是要根据蜂蜜品种而定的，常见的洋槐蜜是不会结晶的，油菜蜜、荆条蜜易结晶，如果从冰箱里面拿出来还是很稀的话，那就有问题了，时间长了表还面会有一层白沫，甚至有一股酸味，这样的蜜建议还是别吃了。要想了解更多，可参考我的空间日志之《蜂产品》，谢谢！
肯定有假，多数是里面掺了糊精。
真正的蜂蜜：浓度一般为38-40Be左右，温度在13-14度时容易结晶。 湖南蜜蜂哥哥友情提供
