花式咖啡如何调制？

“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”咖啡，人人爱喝，可总是去咖啡馆，未免有些伤财加费时。条件允许的话，大可以在家中自己调制，随时随地地享受咖啡美味。摩卡咖啡配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。提醒：最好配小杯，在小巧的杯中方能显出浓厚的纽约风味。摩卡薄荷咖啡配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。提醒：下面的咖啡是热的，上面则是冷奶油浮起，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思，薄荷味和咖啡相称地调和散发而出。混合咖啡配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。提醒：等量的咖啡和牛奶混合，便成为维也纳风味的牛奶咖啡。卡普奇诺配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。提醒：这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺，也就是加奶油块咖啡的意思。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。椰子汁加奶油块咖啡配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。提醒：带有椰子芳香味的香味咖啡，椰子的香味很强烈。那不勒斯风味咖啡配制方法：在杯中注入深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，即可。提醒：那不勒斯风味咖啡口感较苦，需要趁热喝下，多用作早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。俄式咖啡配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。提醒：俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。土耳其咖啡配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。提醒：因为里面加入肉桂，口感与传统咖啡有些不同。土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。冰冻奶油块咖啡配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，最后撒一些肉桂粉作装饰。提醒：比较简单的一种咖啡调法，咖啡要经过冰镇，而不是加冰块。

11种花式咖啡的做法

义式(Espresso)
1.材料咖啡粉90公克、水量50cc
1.将咖啡粉装在Espresso咖啡机的把手内。
2.用压平器轻压，使粉末分布平整均匀。
3.将把手以七点钟方位，由左边卡上机器旋，咖啡 杯置下方，以手控或自动让水流出5Occ。
4.把手同左旋下，将「咖啡饼渣」敲出。
5.将把手卡上Espresso机器旋紧保温。

义式卡布其诺(Cappuccino)
1.咖啡粉7公克
2.水量5Occ
3.热牛奶5Occ
4.牛奶泡沫适量
1.准备打泡的热牛奶。
2.咖啡、热牛奶各半倒入杯内。
3.上面加满牛奶泡沫即成。

雪花咖啡
(Latte Macchiato)
l.Espresso一杯
2.打热并浓稠绵细的牛奶适量
1.先将Espresso咖啡倒入杯内。
2.再将打得浓稠绵细的热牛奶倒入杯内，或用汤匙一匙匙舀入杯内，使咖啡表 面形成花形、心形或圆形。

康宝蓝咖啡
(EsPresso con Panna
1.Espresso一杯
2.打发的鲜奶油花一朵
1.煮一杯espresso。
2.挤上打发的鲜奶油花一朵。

揶香咖啡
(Coconut milk coffee)
1.椰奶1盎司
2.咖啡粉7公克
3.水量120cc
1.将咖啡冲入杯内。
2.把椰奶也加入并搅匀。

跳舞咖啡
(Dancing Coffee)
1.热牛奶12Occ
2.糖桨1盎司
3.咖啡粉7公克
4.水量8Occ
5.牛奶泡沫适量
1.先把热牛奶加入玻璃杯内。
2.将糖浆加入杯内。
3.把热咖啡沿著汤匙背面流入杯内。
4.上覆牛奶泡沫即成，喝先搅拌均匀。

法式牛奶咖啡
(Cafe au Lait)
1.咖啡粉7公克
2.水量4Occ
3.热牛奶12Occ
1.将咖啡冲入杯内。
2.把打热的牛奶加入杯内。

牙买加咖啡
(Jamaica Coffee)
1.综合咖啡一杯
2.兰姆酒1盎司
3.白兰地1盎司
4.打发的鲜奶油
5.豆蔻粉少许
1.将热咖啡盛装後，淋入兰姆酒1盎司，白兰地1盎司，再挤上一层鲜奶油，并洒上少许豆蔻粉。

瑞士巧克力咖啡
(Chocolate Coffee)
1.含糖巧克力粉15公克或巧克力糖浆]盎司
2.咖啡粉7公克
3.水量12Occ
1.先将1.放入咖啡杯内。
2.把咖啡冲入杯内约八、九分满，搅匀即成。

巧克力冰咖啡
(Frappuccino)
1.冰块7一8颗
2.Espresso咖啡一杯
3.义大利巧克力粉半包
4.牛奶1OOcc
5.糖浆(视个人需要而定)
6.香草冰淇淋一球
将上述材料全放入一新型超高速Blender里，快速将冰块打碎成泥状，而且汁液呈浓稠状。

凯撒米朗琪
(Kaiser Melange)
1.蛋黄一个
2.干邑(Cognac)一小杯(白兰地的一种)
3.糖1/2汤匙
4.Espresso一小杯
5.热牛奶1/2大杯
将1.2.3.放入杯中搅匀，加入热咖啡，再注满热牛奶。