老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化吸收，又要注意主食加工不宜过精，以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，可预防便秘。特别是可溶性膳食纤维，有改善血糖、血脂代谢的作用，对预防老年人多发的心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。红米中的膳食纤维含量就很高，用红米发芽米打发芽米露，健康又美味。感冒多补充维生素c含量高的食物。可以在红米发芽米露中加点葡萄干之类的增加口感。
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