根据您的描述，建议您重新尝试以下操作：
1.若要删除单个联系人：联系人-长按联系人姓名-删除联系人
2.若要删除多个联系人：联系人-菜单键-删除-全选-删除即可。
尊敬的三星用户您好：
根据您的描述，若手机SIM卡中的电话本无法删除，建议您：
1.重新安插手机卡后删除尝试：联系人-菜单键-要显示的联系人-SIM卡-菜单键-勾选删除。
2.新建联系人后，删除尝试。
3.更换其他SIM卡尝试，排除手机卡损坏问题。
4.备份数据（联系人、短信、照片等），恢复出厂设定（设定-重置/隐私权-恢复出厂设定）尝试。 建议您在三星官网进行“预约到店”维修申请，享受优先维修服务：http://support.samsung.com.cn/pre-booking
预约成功后，请携带您的机器、发票及保修卡按时访问您预约的服务中心。
评价、建议、吐槽，请点击：support.samsung.com.cn/survey
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