莲子的标准是什么????

　为确保南宁市糕点和中秋期间月饼产品的质量安全，南宁市质监局6月20日上午召开产品质量监管工作会议，向南宁市获得食品生产许可证的60多家月饼、糕点企业代表，宣传贯彻月饼等糕点安全生产的相关标准和要求。

　　生产馅料不能偷工减料

　　质监局首先在会议上宣贯了《食品馅料》国家标准。这是今年5月1日才开始实施的一部新标准，它在《月饼馅料》标准的基础上，结合食品馅料行业的发展水平，由单一的规范月饼用馅料扩展到规范焙烤食品、冷冻食品用馅料，今年的糕点和月饼的“心”——馅料，都将执行这一标准。

　　标准明确了莲蓉类、栗蓉类、果仁类、水果类馅料的含量要求。例如莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60％，莲子含量为100％才能称为纯莲蓉；栗蓉类馅料中板栗含量不能低于60％，果仁类馅料中果仁含量不能低于20％，水果类馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。

　　质监局要求糕点和月饼生产企业，在生产相关馅料食品时，不能偷工减料，更不能以次充好，要让消费者买到货真价实的产品。

　　食品标识不得明示或暗示“疗效”

　　食品标识相当于食品的脸面和身份证，消费者购买食品时首先会看包装上的标识。据了解，《食品标识管理规定》将于今年9月1日起实施，这对企业在标注食品标识时又有什么要求？

　　质监局当天在会上强调，食品标识应当标注食品名称、产地、生产者的名称和地址、食品的生产日期和保质期、净含量、配料清单、企业所执行的产品标准号、质量等级、食品生产证许可证编号及QS标志。这些内容都禁止伪造或虚假标注。

　　同时，还得特别注意，食品中混装的非食用产品易造成误食，使用不当容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明；食品经医学临床证明对特殊群体易造成危害的、经过电离辐射或者电离能量处理过的、属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当在其标识上标注中文说明；食品标识不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用，不能以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品，也不能使用国旗、国徽或者人民币等进行标注。此外，食品标识不得与食品或者其包装分离，应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。

　　包装、馅料要从正规渠道采购

　　根据国家质检总局的规定，企业没有获证不得生产食品用塑料包装容器工具等制品，销售单位也不得销售无生产许可证的产品。月饼、糕点生产企业使用各类与食品直接接触的塑料包装袋、月饼内托等，必须从已获得生产许可证的企业采购。

　　此外，记者从会上获悉，从今年开始，质监部门将加大对相关企业执行《食品馅料》标准的检查力度，特别将重点检查月饼生产企业使用的月饼馅料是否从已获得生产许可证的企业采购，进一步确保相关生产企业的产品质量安全。

　　而为了让消费者吃上更放心的糕点和月饼，南宁市还重点推动生产企业加入电子监管网，消费者在购买月饼或糕点时，在查询终端一刷，就能对食品的生产厂家、生产日期、食品保质期等信息一目了然。

颗粒大，饱满，色白，去心者最好！

标准就是可以吃就好了。

略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。