枸杞子泡水喝真的对眼睛有好处吗？泡过的枸杞还能吃掉吗？

是的。

枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。另外，在天气比较热时，也可用泡水喝的方法来清除肝火。

泡过的枸杞能吃掉。泡水并不会让枸杞的营养损失掉，只要泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一样有保健的效果。

另外，沸水冲泡很可能让枸杞中的枸杞多糖失去功效，另外每次泡水放10粒枸杞就好，多泡几次不但能让枸杞的成分更多的溶于水，还能更多的喝水，是一举两得的事，当然别忘记喝完水把枸杞也吃掉。

扩展资料：

如果希望能充分摄取枸杞中的胡萝卜素等对眼睛好的成分，可以采取干吃的方法，对眼睛有一定的好处。但由于枸杞泡水的时候，对温度的要求比较高，因此如果真的非常想要吸取枸杞的营养，可以采取干吃的方式。

枸杞作为一种食物，非常适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎等人群长期食用。但大家还是要注意，枸杞不能吃的太多，可能会导致滋补过度的情况。

一般的成年人每天吃20克枸杞就已经很多了，特别是本身就容易急躁和上火的人群就更不应该多吃枸杞。另外高血压、感冒发烧、腹泻、喉咙发炎的人也尽量不要使用枸杞。

参考资料来源：凤凰网-补肾益肝 枸杞泡水的五大好处(图)

参考资料来源：人民网-枸杞是干吃还是泡水好？营养师给出答案

可以肯定的说：枸杞子泡水喝对眼睛有好处，泡过的枸杞可以吃掉。
枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。

具体效果不得而知，医学说：枸杞主要是补肾养肝明目！枸杞泡水的话不能泡时间长！一般是用开水先冲洗一下，然后用开水泡边泡边喝，当再泡不下色了就可以把枸杞吃了，也可以倒掉！因为枸杞汁很容易泡下来的，但枸杞籽的营养用水应该不容易泡去！最好是一天泡完喝完，不能泡几天啊，不然就泡酸了！请食用绿色枸杞啊，别上当了！我家种枸杞很多年了！

枸杞子补肝肾，肝开窍于目，故而枸杞子对明目有帮助，这点不用怀疑。
枸杞子泡过以后，你倒掉也可，吃掉也可，无所谓。