因为盐水的密度比淡水的密度大，根据阿基米德定律，同体积的物体，液体的密度越大，所受浮力越大，当鸡蛋所受浮力大于鸡蛋自身的重力时，就会上浮。鸡蛋的密度大于1g/cm3，即淡水的密度约等于1g/cm3，故鸡蛋在淡水中下沉；而盐水的密度可以大于鸡蛋的密度，故鸡蛋在盐水中上浮
