ERP是一个非常广泛的问题，里面包括 资源计划 企业信息化 物流 电子商务 等等 在国内也是属于比较新型的东西 很难说比较经典陈启申的《从内部集成起步》和罗鸿的《ERP原理设计与实施》两本书不错，向你推荐。
ERP原理、设计、实施（第3版）——信息化经典丛书 电子工业出版社 ERP—从内部集成起步（第2版）——信息化名家经典书库 电子工业出版社精益实践与信息化——基于ERP的精益制造体系的设计 电子工业出版社 这三本都比较权威！
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