满意答案 好评率：100%1.青梅加盐搓揉後，梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时（期间将梅子上下层互换，使梅子均能浸泡到盐水）至柔软。2. 泡好梅子取出洗净，嗮1天。3. 将梅子装入玻璃瓶加糖（一层梅一层糖）300公克，等糖水淹至梅面，将糖水倒掉。（再重覆一次）4. 第三次将700公克糖加入梅子，待糖溶後（不要倒掉）。再加入700公克糖後即完成。要酸的糖放少一点 继续追问： 来自手机问问 那腌好的梅子是干的的还是湿的？这么麻烦，有简单点的么？ 补充回答： 嗮干就是干的了，不能嫌麻烦，就得这个步骤。 继续追问： 来自手机问问 什么盐？确实很麻烦，直接拿盐和酒把梅子泡里面了好吃么？ 补充回答： 平时炒菜的盐就可以。拿酒泡是梅子酒，你是做梅子酒吗?青梅6公斤(黄梅更香)、冰糖3公斤、米酒6瓶 。1. 每粒青梅以乾净纱布擦乾并充分晾乾。 2. 消毒过之玻璃缸，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封，经过4个月後即可打开饮用。（冰糖分三次按月添加） 继续追问： 来自手机问问 不是，我是要腌制梅子，你是谁啊？ 补充回答： 腌制梅子就按开始说的那样做。
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